主料 | ||
牛肉200克 | ||
辅料 | ||
淀粉50克 | 洋葱头洋葱头 | 青椒半个 |
孜然20克 | 辣椒面10克 | 干辣椒10克 |
花椒5克 | 盐5克 | 生抽5克 |
老抽5克 |
1/6. 瘦牛肉切成长条,加入生抽、盐、老抽、淀粉,抓匀,腌制15分钟。
2/6. 洋葱和青椒都切成丝。
3/6. 锅内放稍微多一点的油,放入干辣椒和花椒小火炒香。
4/6. 干辣椒和花椒捞出不要,放入腌制好的牛肉条翻炒至变色变得稍微硬一些,盛出备用。
5/6. 利用锅内余油炒香洋葱头和青椒。
6/6. 放入炒好的牛肉条,撒上孜然粉和辣椒粉,翻炒均匀即可出锅。