醋溜土豆丝

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本来自己特别喜欢吃酸辣土豆丝，可家里小丫头不吃辣的，经常把我这个无辣不欢的人给馋得菜要做两种口味，不过，孩子不吃辣椒也好，可以减少上火吧。
酸辣土豆丝不爱吃的小丫头却非常喜欢醋溜土豆丝，白白的土豆丝总觉得少点什么，于是加一根蒜苗，加一点点尖椒，再加一点孩子爱吃的蚝油，做出来味道非常赞哟。

醋溜土豆丝的做法，共9个步骤

1/9. 准备好原材料

2/9. 将土豆切成丝

3/9. 切好的土豆丝放入清水中洗几次，然后用清水泡着，待炒前捞出沥去多余的水分

4/9. 尖椒、生姜、大蒜瓣切成丝，蒜苗切成小段

5/9. 锅里放入适量花生油，烧到五成热

6/9. 放入切好的尖椒、生姜、大蒜、蒜苗翻炒

7/9. 加入土豆丝翻炒至熟

8/9. 加入适量盐，少许蚝油，翻均匀

9/9. 出锅了

一：土豆丝多洗几遍就不容易粘锅；
二：稍微多一点油，大火快速翻炒。

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