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芥末什锦沙拉

芥末什锦沙拉

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众所周知,中国过年,鱼肉的荤菜占主要,但顿顿吃,肠胃会很不舒服,因此,消食解腻,清爽可口的凉拌菜会十分受欢迎。在我家,我妈妈有一道拿手的什锦凉拌菜,在过节时,就特别受大家欢迎。上月,妈妈病逝了,我很难过,恰逢年底,年节临近,于是,做一道芥末什锦沙拉来纪念妈妈,并再次回味一下妈妈菜的味道。
主料
菠菜300克粉丝1把鸡蛋2个
金针菇200克培根火腿50克
辅料
黄瓜1根香菜适量葡萄籽油适量
适量丘比芥末沙拉汁1包

芥末什锦沙拉的做法,共28个步骤

芥末什锦沙拉的做法图解1

1/28. 菠菜摘洗净。

芥末什锦沙拉的做法图解2

2/28. 入开水中焯烫,捞出,控干,备用。

芥末什锦沙拉的做法图解3

3/28. 金针菇去蒂,洗净。

芥末什锦沙拉的做法图解4

4/28. 入开水中焯烫。

芥末什锦沙拉的做法图解5

5/28. 捞出,控干,备用。

芥末什锦沙拉的做法图解6

6/28. 粉丝用开水泡软。

芥末什锦沙拉的做法图解7

7/28. 捞出,控干,备用。

芥末什锦沙拉的做法图解8

8/28. 培根火腿切丝,备用。

芥末什锦沙拉的做法图解9

9/28. 香菜摘洗净,切段,备用。

芥末什锦沙拉的做法图解10

10/28. 将鸡蛋磕入碗中,打散。

芥末什锦沙拉的做法图解11

11/28. 上油锅,将蛋液倒入。

芥末什锦沙拉的做法图解12

12/28. 摊成蛋皮。

芥末什锦沙拉的做法图解13

13/28. 切细长条状,备用。

芥末什锦沙拉的做法图解14

14/28. 黄瓜洗净。

芥末什锦沙拉的做法图解15

15/28. 黄瓜洗净。

芥末什锦沙拉的做法图解16

16/28. 切丝状,备用。

芥末什锦沙拉的做法图解17

17/28. 将烫好的菠菜放入调拌盆中。

芥末什锦沙拉的做法图解18

18/28. 放入蛋皮。

芥末什锦沙拉的做法图解19

19/28. 放入金针菇。

芥末什锦沙拉的做法图解20

20/28. 放入金针菇。

芥末什锦沙拉的做法图解21

21/28. 放入黄瓜丝。

芥末什锦沙拉的做法图解22

22/28. 放入培根火腿丝。

芥末什锦沙拉的做法图解23

23/28. 放入粉丝。

芥末什锦沙拉的做法图解24

24/28. 放入香菜。

芥末什锦沙拉的做法图解25

25/28. 拌匀。

芥末什锦沙拉的做法图解26

26/28. 加适量葡萄籽油。

芥末什锦沙拉的做法图解27

27/28. 放入丘比芥末沙拉汁1包。

芥末什锦沙拉的做法图解28

28/28. 调拌均匀,即可装盘食用。

小窍门

1、没有葡萄籽油,可用橄榄油或香油代替。
2、嗜咸者,可根据各人喜好添加盐。(展开)
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营养信息

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  • 芥末什锦沙拉热量538 千卡
  • 脂肪10.31 克
  • 蛋白质17.01 克
  • 碳水化合物93.77 克
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