主料 | ||
五花肉500克 | ||
辅料 | ||
黄瓜1条 | 大蒜1头 | 生姜数片 |
葱适量 | 花生油适量 | 盐适量 |
辣椒碎适量 | 酱油适量 | 香醋适量 |
香油适量 | 鸡精适量 |
1/6. 准备原材料
2/6. 五花肉洗净,生姜切片,葱打成结,一起放入冷水锅中,开火将肉煮孰,以筷子能插穿肉为准
3/6. 煮肉的时候可准备其它材料,黄瓜切成细丝,如喜欢其他配料可自行添加,大蒜剁成蒜泥待用;酱油、香醋、适量盐、香油、鸡精调成汁待用;辣椒碎装碗待用
4/6. 另起锅加入适量花生油、适量盐爆香,此步骤可根据个人喜好操作,喜欢生蒜味的可省略;将煮好的肉稍放一会,至温热时切成薄片,包入黄瓜丝成卷并摆盘;将爆香的蒜泥铺到肉卷上
5/6. 另锅加入适量花生油,烧开后浇到辣椒碎制成辣椒油
6/6. 趁热与3中调味汁拌均,淋到已摆盘的肉卷上,趁热享用。