南瓜小馒头

1/16. 用碗准备材料，面粉、南瓜、白糖、酵母，温水少许。

2/16. 把南瓜洗净切块，放蒸锅里蒸8分钟，取出。

3/16. 用碗盛一点温水，把酵母放进去搅拌，放着备用。(注意，这里的水只能是一点点，不能放多，而且水是温热的，37度左右，和人的体温差不多，不能用开水，水太烫了会把酵母烫死)

4/16. 把蒸熟的南瓜用勺子捣成泥状，放着备用。

5/16. 准备面粉和面。

6/16. 在面粉中间弄一个小坑，把酵母水倒进去。

7/16. 把南瓜泥倒进去。

8/16. 把面粉和成面团，直到盆光、面光、手光。

9/16. 我们用快速醒发面团的方法，蒸锅里放入凉水，把面团装在大碗里，放入蒸锅里，盖上锅盖，开火2分钟，然后关火。等待45分钟后。

10/16. 45分钟后，取出面团，现在的面团是醒发之前的2-3倍大。

11/16. 请看图，醒发好的面团里面是蜂窝形状。

12/16. 把面团揉成长条形状的。

13/16. 切成馒头形状。

14/16. 准备上锅蒸，但蒸之前一定要在蒸笼上擦一点食用油，防止馒头粘锅。

15/16. 把馒头放进去，蒸10分钟。