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五香茶叶蛋

五香茶叶蛋

烧焦的Apple40

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主料
鸡蛋适量八角适量桂皮适量
花椒适量香叶适量红茶包适量
五香粉适量老抽适量白糖适量
清水适量
辅料
适量

五香茶叶蛋的做法,共8个步骤

五香茶叶蛋的做法图解1

1/8. 鸡蛋冲洗干净(请忽略我的鸡蛋两个色,嘻)

五香茶叶蛋的做法图解2

2/8. 将洗净的鸡蛋放入锅内,加入清水,水要没过鸡蛋,然后中小火煮大约4~5分钟(不要用大火哦,大火一煮很容易使鸡蛋裂开)

五香茶叶蛋的做法图解3

3/8. 煮好后将水倒掉,用冷水冲一下鸡蛋,待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳(不要太用力,不然就全碎掉啦,只是要敲碎蛋壳表面使之更容易入味)

五香茶叶蛋的做法图解4

4/8. 锅内重新加水,放入除红茶包外的所有调味料

五香茶叶蛋的做法图解5

5/8. 大火煮沸后放入红茶包(用普通茶叶也行,但是红茶包它的茶叶在煮的时候不会弄得满锅都是,而且香浓不苦涩,如果用的是茶叶,建议用那种调料球装在里面再放入锅煮,煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了,这样也不会弄得整个锅都是)

五香茶叶蛋的做法图解6

6/8. 再次煮2~3分钟至红茶包的茶色全部浸透后将红茶包捞出不要

五香茶叶蛋的做法图解7

7/8. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放入(要保持汤火没过鸡蛋,这样煮出来的鸡蛋才不会一面深一面浅)

五香茶叶蛋的做法图解8

8/8. 然后中小火煮30分钟,中间要时不时将鸡蛋翻面,让其均匀入味,关火后浸一小时以上再食用(因为浸泡汤里久,鸡蛋味道更浓郁,一次吃不完可以放在冰箱里保存,吃时煮一下就可以啦,最好一次也不要煮太多,毕竟不能吃太多,解解馋就好啦)

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营养信息

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  • 五香茶叶蛋热量441 千卡
  • 脂肪34.63 克
  • 蛋白质88.76 克
  • 碳水化合物409.63 克
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