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腰果童趣饼干

腰果童趣饼干

厨恋恋私房菜

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这个饼干可以说是小妞独立完成的,只有在打发和烘烤的时候我帮了下忙。我的打蛋器有点小沉,丫头拿不动那么长时间,烘烤的时候我又怕烫着她,哎,虽然是她极力的要去自己完成,但是我还是不敢放开她。
她本来是看到姜饼饼干想要做来的,但是又都不太喜欢姜饼的味道,就做了这个腰果的黄油饼干,然后又用融化的巧克力来做了装饰,每一步都是小妞自己认认真真的在做,一笔一笔的勾画饼干图案,看着自己的劳动成果那叫一个兴奋满足,左看右看的都舍不得吃呢!
主料
低筋面粉130克
辅料
腰果50克鸡蛋1个白巧克力30克
黄油60克绵白糖60克

腰果童趣饼干的做法,共12个步骤

腰果童趣饼干的做法图解1

1/12. 黄油软化,加绵白糖打至发白

腰果童趣饼干的做法图解2

2/12. 分2次加入鸡蛋液,再次打发均匀

腰果童趣饼干的做法图解3

3/12. 筛入低粉,轻轻的拌匀成松散状

腰果童趣饼干的做法图解4

4/12. 把腰果用刀剁碎(也可以料理机打)

腰果童趣饼干的做法图解5

5/12. 过筛到面团中,轻轻拌匀,然后放冰箱冷藏室30分钟左右

腰果童趣饼干的做法图解6

6/12. 拿出冷藏变硬的面团,用擀面杖擀成薄厚均匀的面片,然后用模具刻出饼干坯

腰果童趣饼干的做法图解7

7/12. 所有的面刻完之后均匀的摆放到烤盘上,中间留点空隙

腰果童趣饼干的做法图解8

8/12. 烤盘放进烤箱,上火180,下火170,烤15分钟左右(视自家的烤箱脾性而定)

腰果童趣饼干的做法图解9

9/12. 烤好的饼干取出后放烤架上晾凉

腰果童趣饼干的做法图解10

10/12. 白巧克力切碎,装入裱花袋,隔热水融化,然后用牙签在裱花带的尖部戳个小洞

腰果童趣饼干的做法图解11

11/12. 用融化的巧克力在饼干上画上喜欢的花纹

腰果童趣饼干的做法图解12

12/12. 画好花纹的饼干摊开放着,直至表面的巧克力凝固

小窍门

爱唠叨:
1、黄油的打发是使饼干酥脆的关键,一定要打发到发白,而且有种很轻盈的感觉;
2、最好使用绵白糖或是糖粉,会使打发的质量更好些;
3、和面得时候抓匀成团即可,不要用力的去揉面;
4、腰果用料理机打会更好些,我是懒得洗料理机了,偷懒用的刀。
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营养信息

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  • 腰果童趣饼干热量460 千卡
  • 脂肪1.4 克
  • 蛋白质9.4 克
  • 碳水化合物80 克
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