主料 | ||
熟鸡蛋黄2个 | ||
辅料 | ||
低筋面粉100克 | 玉米淀粉100克 | 含盐黄油100克 |
棉糖20克 |
1/7. 棉糖加黄油,隔热水软化黄油,拿出,用电动打发稠状。(一下子黄油变成了液状油状也不要紧,多点时间打发就行)
2/7. 低筋面粉加玉米淀粉加鸡蛋黄过筛,加入打发的黄油盆中搅匀(鸡蛋黄我没过筛,只是弄碎就放进去了,不影响饼干口感,好像忘了拍下蛋黄的靓影^.^)
3/7. 揉成面团,压扁,装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏1小时(有点难揉,我直接装入袋中压扁)
4/7. 称好每一个小面团,20克一个(可以自己设定大小),揉匀,用大拇指在中间按一下。
5/7. 烤箱铺好锡箔纸,上下火,170度中层,烤15分钟
6/7. 待冷却后,装入饼干盒中
7/7. 待冷却后,装入饼干盒中