茄汁排骨炖山药

1/13. 排骨剁成小块浸泡半个小时去除血水，控干血水。

2/13. 山药

3/13. 山药去皮切滚刀块用水泡上防止变黑。

4/13. 西红柿去皮切成小丁

5/13. 葱切段，姜切片，大料，蒜，香叶，桂皮都洗净放到盘子准备好。

6/13. 锅内放平时炒菜一样多的油把排骨煸一下。

7/13. 变成这样微微焦黄就可以捞出来了。（我的油烟机灯光是黄色的，拍出来照片比较鲜艳，其实排骨没有那么红。）

8/13. 用锅底的油煸香所有的香料。

9/13. 放入番茄粒炒烂。

10/13. 加入番茄酱炒匀。

11/13. 依据个人口味加糖，醋，盐适量，尝尝汤汁酸甜适口就行啦。

12/13. 加入煸好的排骨炒匀，转入电压力锅炖20-30分钟，放气后加入山药块再炖5分钟左右就能开吃啦。