番茄苹果肉片

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这是前段时间平安夜的时候做的一道菜，苹果入菜，享受苹安美食。

番茄苹果肉片的做法，共9个步骤

1/9. 番茄用刀在表皮划出十字，入开水中烫一下去皮。

2/9. 去皮的番茄切成小丁备用。

3/9. 苹果去皮切片，入淡盐水中浸泡备用，以免氧化发黑。

4/9. 瘦猪肉切片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。

5/9. 一调羹番茄沙司，四分之一调羹醋，适量盐、糖和清水调成酱汁备用。

6/9. 热锅冷油，油热后入肉片迅速划散至肉片变白，盛出备用。

7/9. 锅中留底油，油热后入番茄丁翻炒至出汁。

8/9. 倒入酱汁烧开，翻炒均匀。

9/9. 入肉片和苹果片翻匀，关火后调入鸡精起锅。

Ps:
1、这道菜为酸甜口味，酸和甜的比例可以自己把握。
2、加入肉片和苹果片后大火快速翻匀即可，不用炒久，以免苹果出水变蔫。
平安夜的“苹”安美食——番茄苹果肉片。

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