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沙丁鱼鹰嘴豆沙拉

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉

沄云

沄云

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鹰嘴豆蔬丁沙拉,配上油浸沙丁鱼,
不需要加热,可以直接吃,有主食有蔬菜有鱼,就是一顿完整的营养餐,
非常适合上班上学带便当~
主料
鹰嘴豆100毫升沙丁鱼罐头1罐黑橄榄3-4个
欧芹适量
辅料
彩蔬丁100克橄榄油15毫升柠檬汁30毫升
花椒适量八角适量适量
黑胡椒适量

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法,共6个步骤

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法图解1

1/6. 鹰嘴豆提前一天浸泡,之后加入花椒、八角煮到粉(45-60分钟)

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法图解2

2/6. 冷冻彩蔬丁(玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、豆角)焯盐水至熟,沥干备用。黑橄榄切碎

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法图解3

3/6. 15ml橄榄油、2勺沙丁鱼罐头油,加30ml柠檬汁、盐、黑胡椒碎,搅拌均匀

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法图解4

4/6. 打发至稍稍乳化

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法图解5

5/6. 将煮熟沥干的鹰嘴豆、彩蔬丁、黑橄榄碎,步骤3中备好的sauce拌在一起,混合均匀。

沙丁鱼鹰嘴豆沙拉的做法图解6

6/6. 摆上沙丁鱼,根据口味可再加少许盐、现磨黑胡椒碎,欧芹叶即可。

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营养信息

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  • 沙丁鱼鹰嘴豆沙拉热量825 千卡
  • 脂肪13.44 克
  • 蛋白质25.06 克
  • 碳水化合物47.32 克
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