大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
全麦切达司康

全麦切达司康

芹意

芹意

12262人浏览
分享到:
收藏(407)
司康是英式下午茶最经典的小点心之一,它小巧美味,简单易做,口味多变,随烤随吃,十分受忙碌的煮妇和挑剔的食客们的欢迎。

我的这款司康饼——

1、在面粉中混入了适量全麦粉——是真正的全麦粉哦!上个月我生日时回家看父母,老妈特地买了小麦挑洗干净,在郊区一个小磨坊磨出来的全麦粉,最近我要好好利用一下呢!——全麦的加入,不仅增加了独特的麦香,而且能使点心营养更全面。

2、低糖低盐,也很健康。

3、其风味和色泽主要来自大量切达奶酪,除了面团中加入以外,还在表面撒上了许多,烤出来不仅咸香可口,而且色泽金黄,还点缀着点点红色,很是诱人。

如此一来,这款司康饼低糖低盐,营养丰富,咸香诱人,又带着阳光一样灿烂的颜色,很适合全家人一起享用。

刚刚烤出来的司康,稍微冷却,带着热乎乎的余温,配上一壶全家人都喜爱的热茶,边吃边聊,幸福满溢——
主料
低筋面粉150克全麦粉50克泡打粉2小勺
白砂糖2大勺冷牛奶70毫升
辅料
无盐黄油80克1/2小勺切达奶酪50克
牛奶适量切达奶酪30克

全麦切达司康的做法,共12个步骤

全麦切达司康的做法图解1

1/12. 将切达奶酪刨成丝(如果是丝状的奶酪,这一步就免了)备用;

全麦切达司康的做法图解2

2/12. 低筋面粉、全麦粉、泡打粉、盐、糖混合均匀后,加入切成丁的黄油(冷藏状态下的黄油即可,无需软化);

全麦切达司康的做法图解3

3/12. 下手,将黄油和粉类搓成粗玉米粉的状态;

全麦切达司康的做法图解4

4/12. 加入冷牛奶,边加边用刮刀搅拌;

全麦切达司康的做法图解5

5/12. 拌至没有干粉的状态;

全麦切达司康的做法图解6

6/12. 加入50g切达奶酪丝;

全麦切达司康的做法图解7

7/12. 下手抓捏成团;

全麦切达司康的做法图解8

8/12. 将面团装入保鲜袋,入冰箱冷藏1小时以上;

全麦切达司康的做法图解9

9/12. 取出面团,就着保鲜袋,擀成约1.5cm厚的圆饼;

全麦切达司康的做法图解10

10/12. 用刮板分割成小三角块状,分成几块儿,自己决定;

全麦切达司康的做法图解11

11/12. 将小饼排入烤盘,表面均匀刷一层牛奶;

全麦切达司康的做法图解12

12/12. 再撒上适量切达奶酪丝,送入预热180度的烤箱,烤15到20分钟,至表面金黄色,即可。

小窍门

出炉后,略冷却,趁温热时享用味道最好——外酥里软,咸香适口,非常好吃!
点赞(5947)
分享到:
收藏(407)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

司康的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12262人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 全麦切达司康热量895 千卡
  • 脂肪3.77 克
  • 蛋白质11.07 克
  • 碳水化合物279.6 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看