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带子南瓜汤

带子南瓜汤

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在传统奶油南瓜汤的基础上加3个带子或者2只大虾,会带来意想不到的鲜味。用丝般柔滑来形容的的除了巧克力,还有南瓜汤!本汤零油分,想味浓一些可以加黄油,以下是两人量。
主料
小南瓜0.25个带子肉3颗鲜奶油2勺
辅料
百里香叶子4片适量

带子南瓜汤的做法,共9个步骤

带子南瓜汤的做法图解1

1/9. 材料大集合。南瓜切片,容易煮软

带子南瓜汤的做法图解2

2/9. 南瓜和百里香叶子(没有可以不要,或者拿罗勒叶代替),用2碗半开水,中小火把南瓜煮软

带子南瓜汤的做法图解3

3/9. 南瓜煮软后,把香叶捞出来扔掉。用手持搅拌器,把南瓜绞碎成南瓜茸。或者把南瓜装到小碗里,用勺子碾成茸,再倒回煮南瓜的水里。把南瓜汤稍微摊凉

带子南瓜汤的做法图解4

4/9. 两勺面粉

带子南瓜汤的做法图解5

5/9. 加大半碗水,调开

带子南瓜汤的做法图解6

6/9. 往稍微降温的南瓜汤里倒面粉水,边倒边搅拌。倒完开小火,继续搅拌,一秒也不能停。直到汤变得粘稠并开始冒泡泡

带子南瓜汤的做法图解7

7/9. 加两勺鲜奶油,搅拌均匀,加盐调味

带子南瓜汤的做法图解8

8/9. 南瓜汤完全弄好后,状态是非常顺滑,那是搅拌的功劳。把带子肉放进去,熄火,盖严盖子闷15分钟。

带子南瓜汤的做法图解9

9/9. 吃的时候在汤里滴几滴奶油做点缀吧。

小窍门

带子和虾很容易熟的,泡汤里里30秒就能全熟,所以熄火之后再放汤里比较好,吃的时候不会韧不会老,很鲜嫩。我买的带子是非常大颗的,没有腥味本来就是生吃专用的,这样省事很多呢。
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营养信息

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  • 带子南瓜汤热量1328 千卡
  • 脂肪97.1 克
  • 蛋白质1.4 克
  • 碳水化合物6.2 克
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