主料 | ||
小南瓜0.25个 | 带子肉3颗 | 鲜奶油2勺 |
辅料 | ||
百里香叶子4片 | 盐适量 |
1/9. 材料大集合。南瓜切片,容易煮软
2/9. 南瓜和百里香叶子(没有可以不要,或者拿罗勒叶代替),用2碗半开水,中小火把南瓜煮软
3/9. 南瓜煮软后,把香叶捞出来扔掉。用手持搅拌器,把南瓜绞碎成南瓜茸。或者把南瓜装到小碗里,用勺子碾成茸,再倒回煮南瓜的水里。把南瓜汤稍微摊凉
4/9. 两勺面粉
5/9. 加大半碗水,调开
6/9. 往稍微降温的南瓜汤里倒面粉水,边倒边搅拌。倒完开小火,继续搅拌,一秒也不能停。直到汤变得粘稠并开始冒泡泡
7/9. 加两勺鲜奶油,搅拌均匀,加盐调味
8/9. 南瓜汤完全弄好后,状态是非常顺滑,那是搅拌的功劳。把带子肉放进去,熄火,盖严盖子闷15分钟。
9/9. 吃的时候在汤里滴几滴奶油做点缀吧。