提子夹心饼干

1/17. 准备原料，提前把低粉、泡打粉过筛好备用，黄油切小块室温软化。

2/17. 黑加仑用水浸泡20分钟，浸泡后把水分沥干，可以把黑加仑适当的切碎一些。

3/17. 软化后的黄油可以轻易的用手指按软，分三次加入砂糖，每一次搅打均匀。

4/17. 打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。

5/17. 分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。

6/17. 搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态，颜色发白的奶油霜状。

7/17. 加入过筛好低筋面粉。

8/17. 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，用手把它揉成一个大面团。

9/17. 把面团分成两份，把其中一个面团放在不粘的案板上压扁，用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形面片。

10/17. 将切碎的黑加仑均匀的铺在面片1∕2的位置。

11/17. 将剩下1∕2的面片重叠在黑加仑上，将面团四周用手压紧，尽量让面片中间没有空气。

12/17. 用擀面杖将面片擀平，可以用刮刀整理形状。

13/17. 用刀将面片切成均匀的小块。

14/17. 把切好的小块隔开一定的距离摆放在垫有油纸的烤盘上。这时预热烤箱180度。

15/17. 在每个面片上刷一层打散的蛋液。

16/17. 放进预热好的烤箱，180度，上下火，中层，15分钟，至表面金黄即可。