蜜汁排骨

11849人浏览

分享到：

蜜汁排骨是我家小妞最爱的一道菜，这个是上周六跟她在家玩的时候人家要求做的，最近忙于工作，忙于孩子，积压下好多菜都没有时间发，趁着单身的时间好好整理下。
这道排骨菜话可以留着春节宴客啊，不止是有诱人的色泽，更有甜蜜的滋味，吃完大吮手指都不过瘾哦。

蜜汁排骨的做法，共7个步骤

1/7. 排骨泡清水中半天，中途换水2、3次

2/7. 把所有的调料和排骨放进大碗里拌均

3/7. 盖上保鲜膜腌制2小时左右入味

4/7. 腌制好的排骨裹上淀粉

5/7. 锅内把油烧6、7成热，下入占满淀粉的排骨炸1分钟左右

6/7. 把白糖30克，麦芽糖一大勺，水半碗放炒锅内烧开，然后把炸好的排骨倒进去，使排骨占满蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可

7/7. 完成。

爱唠叨：
1、因为这道菜中的排骨不用水焯，所以侵泡的时间一定要够充分；
2、腌制排骨的时间一定不能省，否则会不入味，也可以腌制好后放冰箱过夜等；
3、炸制排骨的油温不宜过高，以免影响成品放色泽。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11849人查看，0条评论