板栗红烧肉

1/10. 五花肉切块，冷水焯三到五分钟。

2/10. 捞出肉，控一下水。

3/10. 在锅中放油，倒入肉，煸香。肉的外观泛焦黄色即可。

4/10. 捞出肉，留底油。放入豆豉，桂皮，八角炒香。

5/10. 再放葱段，姜片，干辣椒翻炒。

6/10. 放肉，加黄酒，酱油翻炒。

7/10. 放入栗子。

8/10. 加水或肉汤烧开。

9/10. 可以直接在炒锅里焖，我用的砂锅。焖四十分钟。