翻糖蛋糕

1/35. 蛋黄加糖搅拌均匀

2/35. 加植物油

3/35. 加植物油，搅拌均匀

4/35. 筛入事先称量好的低粉，翻拌均匀

5/35. 拌好了，准备与打发好的蛋白混合

6/35. 蛋白打至大泡的时候，加入三分之一的糖

7/35. 变小泡以后加三分之一的糖

8/35. 打至细腻后加剩下的糖

9/35. 打至硬性发泡，能提起直立的小尖

10/35. 取三分之一蛋白，与蛋黄糊混合翻拌

11/35. 拌匀后倒回蛋白的盆中，与剩下的蛋白翻拌均匀

12/35. 倒入模具中，震出大气泡。175度中下层烤35分钟左右。

13/35. 烤好后倒扣晾凉再脱模

14/35. 淡奶油同样打发，分三次加糖。因为我直接从冰箱拿出来就开始打发，就不用再隔冰水打发了。

15/35. 第二次加糖

16/35. 打至纹路不会消失，打蛋器能提起小尖。

17/35. 准备好其他材料

18/35. 将戚风蛋糕切成两片。我感觉转着圈切就可以切成同样薄厚了，当然也可以四周事先插一些牙签来帮忙

19/35. 草莓改刀成小块

20/35. 没有裱花台，直接上盘子啦。一片蛋糕胚上涂一层淡奶油，再摆上草莓块

21/35. 盖上另一块蛋糕胚，最上面抹奶油，也不用摸得很平，随便弄弄就好，因为不会影响最后成品卖相。但是蛋糕四周不要抹太多，尤其是最下面，不然盖上糖皮以后会溢出来。

22/35. 我偷懒，买的现成的糖皮

23/35. 擀成1毫米厚的薄片

24/35. 小心的把糖皮覆盖在蛋糕上，用手整形，然后用小刀割去多余的部分

25/35. 取一部分加入粉色色素，揉匀

26/35. 擀成长条状，来做蛋糕四周的装饰

27/35. 做个蝴蝶结遮盖接缝处

28/35. 剩下的材料重新揉成团，擀平后用小花形状的模具压出3个小花，这个小模具玩烘焙的朋友们应该都会有吧

29/35. 用小刀切成五瓣

30/35. 每一瓣都在海绵上压薄边缘，我没败翻糖工具，我用的是红酒瓶塞。。。 圆圆的东西就可以啦

31/35. 取一片花瓣裹在牙签上

32/35. 一片一片交错着裹好

33/35. 五片完成一朵小花

34/35. 另取一块marsipan加绿色色素，揉匀后作出小花萼，贴到玫瑰花周围