大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
二月二炒面豆

二月二炒面豆

温饱仙人

温饱仙人

12526人浏览
分享到:
收藏(493)
家乡有个古话:二月二龙抬头,吃面豆不长痘。

从小,每到农历二月二,妈妈不管多忙,总要腾出时间给我们炒面豆,期望接下的一年,全家都能健康平安。而我们就拿着自家做的豆子,出去跟小朋友交换,其名曰:雨柔(当地话音译)具体哪两个字我也不清楚,反正意思是彼此家里都能新年风调雨顺,互通有无。可是我更在意的是小朋友各家做出不一样的豆香,美味迥异。

多年后的今天,小朋友间的‘雨柔’没有了,但是那种甜香的味道却悠然身边,丝丝宛如昨日…………

现在每到二月二前,我也依葫芦画瓢,做些豆子应节,不再是为了贪图那甜腻的味道,更多的是为了那些不愿忘却的美好记忆………
主料
鸡蛋2个
辅料
面粉200克黑芝麻适量牛奶80克
黄油10克白糖40克

二月二炒面豆的做法,共4个步骤

二月二炒面豆的做法图解1

1/4. 准备下述:面粉200克、鸡蛋2个、 糖:约50克(喜欢甜的多加)黄油(原来是豆油):10克、牛奶:50克(也可以用奶粉冲水代替,那样奶香更足)黑芝麻:适量

二月二炒面豆的做法图解2

2/4. 所有材料混合在一起揉成光滑的面团。面团干一些,做出来比较酥脆。醒发30分钟

二月二炒面豆的做法图解3

3/4. 揉好的面团擀成微薄饼后(薄些容易熟,还酥脆),切喜好大小的旗子块。放面板风干一小会。(这里要提醒的是:在擀皮和切棋子块时,一定要多方些干粉,否则会粘连。)

二月二炒面豆的做法图解4

4/4. 把干锅烧热,放入面豆,小火慢炒,面豆表面金黄即可。

小窍门

提醒:在擀皮和切棋子块时,一定要多方些干粉,否则会粘连。
点赞(2383)
分享到:
收藏(493)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

炒面的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
12526人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 二月二炒面豆热量99 千卡
  • 脂肪9.51 克
  • 蛋白质12.56 克
  • 碳水化合物0.72 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看