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1/5. 新鲜荠菜择洗,入沸水中焯至变色,捞出浸入冷水;荠菜挤去水分,细细切碎。
2/5. 将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合,加盐、生抽、食用油,顺同一方向搅拌至上劲。
3/5. 取一馄饨皮包入馅料,制成元宝形。
4/5. 制成若干馄饨生坯。
5/5. 水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟,盛入碗中即可。
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