主料 | ||
蔓越莓干10克 | ||
辅料 | ||
蛋白三个 | 低筋面粉40克 | 白醋几滴 |
玉米淀粉8克 | 白砂糖50克 | 盐1克 |
1/10. 准备好原材料
2/10. 蔓越莓干切成小颗粒
3/10. 蛋白打入无油无水的容器里,加入几滴白醋,加入25克白砂糖
4/10. 低速打至有纹路,加入剩下的25克糖
5/10. 中速打至湿性发泡
6/10. 分次筛入低筋面粉、玉米淀粉和盐,混合均匀
7/10. 加入蔓越莓干,混合均匀
8/10. 装入六寸圆模里,刮平,重重地震动几下
9/10. 放入预热的烤箱中下层,上下火,165度,45分钟
10/10. 出炉了