腌笃鲜

1/12. 材料：雷笋、排骨（已焯水）、咸肉、千张结

2/12. 将雷笋剥壳清洗一下。

3/12. 放在案板上切成滚刀块，待用。

4/12. 将咸肉放在案板上切成小块。

5/12. 随后，将切好的雷笋和咸肉下入汤锅中。

6/12. 接着，合入焯好的排骨。

7/12. 然后，加入一些清水，加适量的料酒。

8/12. 盖上盖、煮开，转小火烧煮大约1小时后、开盖。

9/12. 最后，合入千张结。

10/12. 盖上盖继续烧煮5——6分钟，即成。

11/12. 开盖。