主料 | ||
草鸡半只 | 熟花生适量 | 鸡汤适量 |
辅料 | ||
熟芝麻适量 | 葱花适量 | 葱段适量 |
姜片适量 | 盐适量 | 香油适量 |
芝麻酱适量 | 辣椒酱适量 | 花椒粉适量 |
辣椒油适量 | 醋适量 | 白糖适量 |
料酒适量 | 美极鲜酱油适量 | 生抽适量 |
1/5. 鸡半只,去除肉脏,将血水冲洗干净
2/5. 锅中加水,放入葱段,姜片,盐,料酒及清洗干净的草鸡,开火煮开,转小火煮十分钟后关火,浸泡20分钟捞出
3/5. 干净的盘中加入凉开水及冰块,放入煮好的草鸡浸泡干分钟捞出
4/5. 生抽,美极鲜酱油,鸡汤,辣椒酱,芝麻酱,花椒粉,白糖,醋,辣椒油,香油调成汁
5/5. 将冰好的鸡斩成块,淋上调味汁,撒上芝麻、花生、葱花即可