彩虹戚风蛋糕

难度普通
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

我爱番茄美食

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人见人爱，花见花开——彩虹戚风蛋糕！
彩虹的红色就像一瓶葡萄酒一样红的灿烂，彩虹的橙就像橘子一样，彩虹的黄就像香蕉，彩虹的绿小草，彩虹的青像树叶，彩虹的蓝想天空，彩虹的紫像茄子。
各种各样的颜色，我坚信，忙碌的生活节奏后，这样的色彩带给你的，是心灵的洗涤，是爱的灌溉，幸福也不过如此！

主料
鸡蛋10个
辅料
低筋面粉170克	细砂糖48克	牛奶96克
色拉油80克	泡打粉1/2小匙	色素六种颜色各一瓶

彩虹戚风蛋糕的做法，共11个步骤

1/11. 将鸡蛋蛋黄，蛋白分别打入无水无油的打蛋盆中

2/11. 蛋黄用手动打蛋器稍微打散，加入48g砂糖搅匀

3/11. 接着加入色拉油，牛奶混合均匀

4/11. 最后筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌成面糊备用

5/11. 蛋白分三次加入96g砂糖，打至硬性发泡

6/11. 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用切拌的手法搅拌均匀

7/11. 将拌好的面糊重新倒回剩下的蛋白糊中，用切拌的手法搅拌均匀即可

8/11. 拌好的面糊平均分成6份

9/11. 分好的面糊滴入1-2滴色素，搅拌均匀，依次做好其他面糊

10/11. 做好的面糊，倒入戚风蛋糕模中，威震三下，放入预热好170°的烤箱，中层，上下火，烤20分钟即可

11/11. 彩虹蛋糕胚子

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11

小窍门

注意事项
1，本方子的做法基本上是戚风蛋糕的做法，量是2个8寸戚风的量，可以根据自己的情况增加或者减少材料。
2，方子中，因为多次都在搅拌面糊，所以面糊多少都会有些消泡的迹象，所以在搅拌的时候尽量手法轻而快，泡打粉也是不可缺少的。
3，家庭里用的话，可能不会有很多模具和烤箱，所以可以依次分别烤，可以酌情增加或者减少泡打粉的量即可。

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