主料 | ||
鸡蛋3个 | 牛奶40毫升 | 低粉60克 |
橄榄油40毫升 | 白砂糖40克 | |
辅料 | ||
盐1克 | 柠檬汁1毫升 |
1/10. 材料集合。蛋白蛋黄分离。油和奶打匀加蛋黄搅匀加低粉搅匀。蛋白加盐柠檬汁分3次加糖打到直立小尖。
2/10. 盛2勺蛋白与蛋黄翻拌匀。再倒回蛋白盆里拌匀备用。
3/10. 先倒2勺原色糊入8寸心型模。盛2勺糊加红色素拌匀倒在原色糊上。再盛2勺糊加蓝色拌匀倒在红色糊上。然后是黄色紫色最后是绿色。
4/10. 烤箱预热上下火130度。抹平后轻震放倒数第二层。改成120度上下火80分钟。
5/10. 一直担心不成功。涨发还不错。
6/10. 有点开裂。6寸的量倒在8寸的模具里烤还是第一次。
7/10. 倒扣晾凉后脱模。还是蛮漂亮的。
8/10. 切开来看看内部组织很好。
9/10. 层次分明。好看么?
10/10. 偶尔做一次不一样的戚风也挺好的。色素虽然不好但真的很漂亮。