彩虹戚风蛋糕

1/19. 把蛋白和蛋黄分开，蛋黄糊里加入细砂糖A（30g），低速打发至变浅黄色。

2/19. 加入玉米油，牛奶，香草精，继续低速打发至乳化状态。

3/19. 加入筛过的低筋面粉，用之字的方式把它搅拌均匀后，平均分到6个碗中。

4/19. 每个碗加入可食用色素，调成自己喜欢的颜色。我这里分别调了红，橙，黄，绿，蓝，紫。

5/19. 细砂糖B（75g）分两次加入蛋白里，蛋白霜打发至干性发泡。

6/19. 在每个碗里勺进两勺蛋白霜，然后用一把小的软刮刀搅拌均匀。

7/19. 把剩下的蛋白霜平均分进六个碗里。

8/19. 用翻拌手法，把每个颜色的蛋糕糊搅拌均匀。

9/19. 一勺一勺地把蛋糕糊勺进模具里，轻轻抹平。

10/19. 红色之后到橙色，为了让蛋糕出来的时候，颜色层次分明，铺上层蛋糕糊时，不要搅到下层蛋糕糊。

11/19. 到黄色，同上面的操作方法。

12/19. 到绿色。

13/19. 到蓝色，有点变成蓝绿色，那是因为面糊有蛋黄的原因。没关系，效果也一样好看

14/19. 到紫色。

15/19. 离桌面大概10厘米高度，摔两下，震出大气泡。 放进烤箱用160°烤15分钟，再用140°烤50分钟。用竹签插入蛋糕，提出来没有粘上面糊就证明熟透了。

16/19. 等蛋糕出炉之后，倒扣在蛋糕架上面。冷却到室温，就可以脱模了。

17/19. 在蛋糕中间，可以倒入一些小惊喜。我准备了mm巧克力豆。大家也可以用自己喜欢的糖果，或水果。

18/19. 内藏惊喜的彩虹戚风蛋糕就做好啦！