主料 | ||
猪肉适量 | 鸡蛋适量 | 西兰花适量 |
米饭适量 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 老抽适量 |
蚝油适量 | 味极鲜酱油适量 | 冰糖适量 |
香叶适量 | 八角适量 | 桂皮适量 |
干辣椒适量 | 姜片适量 | 沙姜适量 |
料酒适量 |
1/9. 五花肉切小块,准备好香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖
2/9. 炒锅烧热,下油及切好的猪肉煸炒出油至金黄色
3/9. 下香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、沙姜一起翻炒
4/9. 香料炒出香味后加入料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖炒匀
5/9. 加入清水没过肉以上一寸
6/9. 大火烧开转小火慢炖30分钟后,放入煮好的鸡蛋一起煮
7/9. 大火烧开转小火慢炖30分钟,放入煮好的鸡蛋再煮30分钟,转大火煮至卤水浓稠即可
8/9. 锅中水烧开,下西兰花,加入盐及油,将西兰花焯熟盛出。
9/9. 取一小碗把饭盛满,压实,倒扣在盘中,舀入卤肉,放入切好的鸡蛋,摆入焯好的西兰花,用葱花胡萝卜料装饰即可