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粉蒸排骨

粉蒸排骨

辽南蟹19

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  【粉蒸排骨】配上豌豆更好吃
家里的排骨还有很多呢,买的时候是整扇的,需要一点点儿消化掉。
肉肉也不能天天吃,时不时的换着样子做一次。
吃完了炸的吃蒸的,粉蒸类的菜菜最近做的真不少,就差鱼没有粉蒸了,不过很快就会有了。嘿嘿!
正是吃豌豆的好时候,新鲜的豌豆刚刚上市,白水煮,盐水煮,炒了蒸了,好吃呢。
粉蒸排骨配上豌豆,不错。
主料
排骨适量碎米适量豌豆适量
辅料
适量适量适量
生抽适量料酒适量十三香适量
老抽适量

粉蒸排骨的做法,共5个步骤

粉蒸排骨的做法图解1

1/5. 材料图,排骨需要提前泡水,中间找几次水,泡出血水。

粉蒸排骨的做法图解2

2/5. 碎米加十三香炒香。

粉蒸排骨的做法图解3

3/5. 洗干净的排骨加生抽老抽盐料酒葱姜腌上。

粉蒸排骨的做法图解4

4/5. 小笼铺上菜叶,豌豆洗好备用,将炒好的米粉倒入腌好的排骨上,抓均匀。

粉蒸排骨的做法图解5

5/5. 排骨装进小笼,水开后上火,蒸90分钟,结束前十分钟在上面放上抓过粉的豌豆  开锅放上葱碎即可享用。

小窍门

排骨一定要泡洗干净,要不然吃起来会有腥味儿。
没有小笼可以直接放在盘子里蒸。
碎米可以自己用料理机打出来,也可以买现在的蒸肉米粉。
豌豆容易熟,最后放上就可以了。
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营养信息

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  • 粉蒸排骨热量1685 千卡
  • 脂肪21.5 克
  • 蛋白质38.6 克
  • 碳水化合物67.5 克
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