主料 | ||
肋排1盒 | ||
辅料 | ||
苹果1个 | 菠萝2片 | 盐适量 |
蚝油2勺 | 老抽1勺 | 白糖2勺 |
料酒1勺 | 叉烧酱1勺 | 柱侯酱1勺 |
A1牛排酱2勺 | 蜂蜜1勺 | 胡椒粉适量 |
大蒜5瓣 | 香叶3片 |
1/8. 准备材料。
2/8. 苹果去皮切小块,菠萝去皮切小块,放入料理机中粉碎成果泥备用。
3/8. 蚝油 2勺 老抽 1勺 白糖 2勺 加饭酒(料酒)1勺 叉烧酱 1勺 柱侯酱 1勺 A1牛排酱 2勺(可以换成别的牛排酱)蜂蜜 1勺盐 适量 胡椒粉 适量 大蒜 5瓣 香叶 3片 混合均匀,倒入果泥,混合。
4/8. 肋排洗净,放入密封盒,倒入混合好的腌料,将每根都抹匀腌料,搓揉。放入冰箱冷藏一夜或者时间更长。
5/8. 烤盘底先铺一层锡纸
6/8. 再用一张锡纸叠成包,留出一个盖,排好肋排
7/8. 倒入腌料,盖上多余的锡纸。
8/8. 烤箱220度,中层,上小火。烤35-45分钟后,去掉锡纸盖。再继续烤10-15分钟。