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迷迭香全麦司康

迷迭香全麦司康

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突发奇想。
全麦面包有之,全麦饼干有之,全麦蛋糕亦有之,还从来没见过全麦的司康。这个搞不清楚究竟该算是面包还是饼干的家伙,居然从未见到全麦的出场。至少,不是随处可见,否则,怎么一次也未见过呢?
世上本无事,庸人自扰之。木有,没关系。自己发明一个。借用君之的方子,采用经典的三角形状,加上冰箱里亟待尽快解决的迷迭香,一道迷迭香全麦司康就此问世。全麦的司康起发不太高,看起来更像是饼干,而粗糙的样子与口感却让人想到曾经乡村的玉米饼。非此好者需绕行。
主料
全麦粉100克细砂糖15克黄油10克
全蛋液1大勺牛奶40克迷迭香4克
泡打粉1小勺
辅料
1/4小勺

迷迭香全麦司康的做法,共15个步骤

迷迭香全麦司康的做法图解1

1/15. 用料

迷迭香全麦司康的做法图解2

2/15. 迷迭香摘取叶子洗净切碎

迷迭香全麦司康的做法图解3

3/15. 全麦粉,泡打粉,盐,混合过筛

迷迭香全麦司康的做法图解4

4/15. 将筛出的麸皮倒回粉中

迷迭香全麦司康的做法图解5

5/15. 加入黄油和糖

迷迭香全麦司康的做法图解6

6/15. 抓匀成粗粒状

迷迭香全麦司康的做法图解7

7/15. 加入蛋液和牛奶,抓匀

迷迭香全麦司康的做法图解8

8/15. 加入迷迭香

迷迭香全麦司康的做法图解9

9/15. 抓匀

迷迭香全麦司康的做法图解10

10/15. 擀成约1.2厘米厚的圆饼

迷迭香全麦司康的做法图解11

11/15. 切成8块

迷迭香全麦司康的做法图解12

12/15. 放入烤盘,

迷迭香全麦司康的做法图解13

13/15. 在表面刷蛋液

迷迭香全麦司康的做法图解14

14/15. 放入烤箱,中层,上下火200度,烤约20分钟左右,

迷迭香全麦司康的做法图解15

15/15. 表面金黄,出炉

小窍门

纯全麦粉制作的成品口感比较粗,不喜欢太粗口感的可以酌情添加低筋粉。喜欢细腻松软口感的则全换做低筋粉。
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营养信息

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  • 迷迭香全麦司康热量470 千卡
  • 脂肪127.59 克
  • 蛋白质28.06 克
  • 碳水化合物269.86 克
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