主料 | ||
鸡蛋6个 | 低筋面粉110克 | 植物油80克 |
牛奶80克 | 白糖100克 | 白醋几滴 |
辅料 | ||
动物性淡奶油100克 | 鲜草莓若干 | 朗姆酒几滴 |
巧克力60克 | 可可粉10克 |
1/17. 首先准备原料,牛奶,鸡蛋,草莓,低粉,糖,巧克力,可可粉,植物油
2/17. 差点忘了,还有动物性淡奶油做夹心用的
3/17. 将一半量的油,奶,混合在一起,混匀,然后筛入60克低筋面粉,拌匀
4/17. 将3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离,草鸡蛋的蛋黄果真是又大又黄呀 ,蛋黄与面糊拌匀
5/17. 打发蛋白,加几滴白醋,边打发蛋白边加糖共50克,分三次加入
6/17. 直至蛋白打成拉起打蛋器成弯弯角,即湿性发泡
7/17. 蛋黄糊搅拌至顺滑
8/17. 将蛋白和蛋黄糊混合
9/17. 翻拌均匀
10/17. 倒入烤盘,振荡出大气泡,预热好的烤箱180度,20分钟,烤制
11/17. 出烤箱,晾凉,翻到反面,修边
12/17. 在烤制下一个巧克力口味的,用余下的牛奶,糖,鸡蛋,低粉,油,将巧克力入微波炉里加热至融化,倒入蛋黄糊,将其中10克面粉换成可可粉,此时低粉只需50克,其他步骤与上面的一样,。倒入烤盘,振荡出大气泡,预热好的烤箱180度,20分钟,烤制
13/17. 巧克力蛋糕片,反面,修边
14/17. 烤制完毕,出炉,晾凉。这时淡奶油加糖加朗姆酒,打发
15/17. 彻底晾凉后涂匀奶油,准备好草莓片,放到上面
16/17. 然后放上原味蛋糕片,四周边修一下
17/17. 最后切成四方块,上面用裱花嘴打出奶油,将整个草莓切半,摆在上面