主料 | ||
梨3个 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
面粉250克 | 砂糖60克 | 黄油120克 |
水5-7勺左右 | 可可粉40克 |
1/9. 面粉和砂糖和可可粉干搅拌
2/9. 加入黄油
3/9. 黄油和面粉干搅拌,如图一样用两手搓,直到面粉和黄油合成细沙的粉状
4/9. 加入鸡蛋,再加入5-7勺水,做成面团,水可以看面团状态,如果面团太干倒入7勺左右,觉得面团太稀了可以少放一点,面团形成一团就马上停止,千万不要多揉,面团放进冷藏30分钟以上
5/9. 做派有两种方法,第一是juju改良的方法,可以做成一小块一小块,这样一次能少做一些。 方法是面团擀成薄薄的面皮,放入洗好去皮去籽切一半的梨
6/9. 再像包馅饼一样把边缘合上,在预热到180度的烤箱烤25-30分钟左右
7/9. 第二种方法是传统做法,一次做一个烤盘,适合聚会的时候准备。方法是把面团分成两个,各个擀成薄型
8/9. 在一个涂黄油的烤盘上,先放一张面团,上面放上切成4分之1的梨
9/9. 放满以后再用另一张面皮盖上,把边缘合上,再预热到180度的烤箱烤35-40分钟左右即完成,做好以后最好冷藏一两个小时再食用味道更加哦