红烧排骨

1/9. 准备好原材料

2/9. 排骨在开水中焯去血沫

3/9. 锅中放入适量植物油煎至两面金黄，炒制也可

4/9. 倒入冰糖水开始熬制，上色

5/9. 糖水微黄时即可倒入煎好的排骨，翻炒

6/9. 翻炒至没有汤汁，且有糖香味，就可倒入腐乳汁进行再次翻炒上色

7/9. 翻炒至排骨均匀的裹上红色，就可以加水了，直接加凉水就可以，高压锅放水没过排骨一点就可以。如果用炒锅直接炖，那就要把水加满

8/9. 水开后撇去浮沫，依次放入姜、八角等调味料。水再次煮开后，就可以转入高压锅炖制了。我一般定时15分钟