主料 | ||
蕃茄3个 | 土豆一个 | 洋葱半个 |
青椒一个 | 鸡蛋1个 | 拌面酱1汤匙 |
南瓜一小块 | 面粉2碗 |
1/10. 南瓜蒸熟后压成泥和面粉和成光滑的面团,然后醒半小时。
2/10. 醒好的面团擀薄,洒上干面粉,然后折三折。
3/10. 切成细条后洒干粉防粘。
4/10. 锅里放水烧开后,放入面条煮至断生捞起放大盘里,加入香油拌匀。
5/10. 蕃茄去皮和土豆,洋葱,青椒分别切丁备用,鸡蛋打成蛋液。
6/10. 油烧热后,把青椒粒爆香加入蛋液炒熟盛起。
7/10. 锅另放油把洋葱粒爆香。
8/10. 加入蕃茄炒至变软后加入土豆丁同炒,接着加入拌面酱炒香后,加水没过所有材料,小火煮15分钟左右。
9/10. 酱汁变浓稠后加入炒好的鸡蛋,放少许盐香油,加点胡椒粉即可出锅。
10/10. 做好的酱汁淋在煮好的面条上,拌匀就可以吃了。