主料 | ||
里脊肉适量 | ||
辅料 | ||
番茄酱50克 | 生抽适量 | 淀粉适量 |
姜适量 | 鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
菜籽油适量 | 食盐适量 | 料酒适量 |
炸鸡粉适量 | 大蒜适量 |
1/11. 准备好一块里脊肉和亨氏番茄酱
2/11. 将里脊肉切成十字花的小块,就是切到三分之二的位置不切断,
3/11. 加入盐,淀粉,生抽,料酒,姜蒜末,鸡精,胡椒粉腌制十五分钟
4/11. 腌制好的里脊肉裹上炸鸡粉
5/11. 全部裹好的里脊肉,也可以边裹边炸
6/11. 将番茄酱倒入碗内,加入适量白糖和醋,加入淀粉,兑点水
7/11. 锅内放菜籽油,我用的油是自家种的油菜,收割菜籽后去加工的,不像买的色拉油可以直接放入东西炸,这个菜籽油是生的,不熟吃了会拉肚子,所以要大火烧冒烟了再丢点青东西炸一下去去生味了才可以炸肉。
8/11. 炸好的半成品
9/11. 锅内留一点点油,倒入调好的料汁,撒一点胡椒粉,鸡精提鲜,待汤汁变的浓稠时倒入炸好的里脊肉
10/11. 倒入里脊肉后快速翻炒,均匀的裹上汤汁
11/11. 出锅啦!呵呵,成品!