主料 | ||
三黄鸡一只 | ||
辅料 | ||
土豆四小个 | 植物油30克 | 老抽60克 |
番茄酱45克 | 白糖15克 | 盐5克 |
啤酒2听 | 姜适量 | 尖椒四个 |
花椒30颗 | 八角3个 | 桂皮1块 |
干辣椒适量 |
1/20. 新鲜的三黄鸡一只,买回来之后冰冻三到四个小时,再用新鲜榨好的姜汁腌七八分钟
2/20. 腌好的鸡剁成均匀的块儿
3/20. 锅内上水烧开,放入鸡块焯三分钟左右
4/20. 干辣椒切段
5/20. 姜去皮洗净切块备用
6/20. 准备好花椒,八角,桂皮........
7/20. 焯好的鸡块捞出,用温水冲净表面浮沫,沥干备用
8/20. 准备好两罐啤酒备用
9/20. 锅中倒入油,大火烧至七成热时倒入姜片,花椒,八角,桂皮,干辣椒煸炒香
10/20. 放入鸡块炒两分钟
11/20. 倒入啤酒至没过鸡块
12/20. 倒入老抽,大火烧开,撇去浮沫
13/20. 在加入番茄酱,白糖,盖上盖子,转小火闷20-30分钟左右
14/20. 土豆洗净去皮,在准备好青椒,这种细细的辣一点哦,不喜欢辣的可以放大一点的那种,可以起到装饰作用但是不辣
15/20. 土豆切成均匀的小块
16/20. 辣椒洗净切小段
17/20. 汤汁剩三分之一多点时放入切好的土豆块,盖上盖继续闷十分钟左右哦
18/20. 加盐调味,放入尖椒,改大火翻炒均匀,即可出锅
19/20. 看色泽是不是口水横流了啊
20/20. 超级下饭...........
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