排骨鸡翅盖烧饭

1/10. 排骨，鸡翅先掉水，煮2分钟，捞出后放清水中漂洗一下

2/10. 准备材料，香菇留菌扇，切十字花刀

3/10. 锅中放水，放姜片，滴2滴醋，料酒2大勺，放排骨，鸡翅大火煮15分钟

4/10. 15分钟后放小米辣，香菇，继续中火煮15分钟

5/10. 汤煮过半，放蚝油，酱油，黄糖，大蒜中火煮10分钟

6/10. 准备水淀粉，多留汤汁，把水淀粉倒入锅中搅拌均匀，滴几滴香油，放入小葱关火

7/10. 煮好的米饭，盛入碗中压紧

8/10. 倒扣盘中

9/10. 瓢儿菜放入锅中烫1分钟