主料 | ||
全蛋液20克 | ||
辅料 | ||
黄油40克 | 细砂糖35克 | 糖蜜12克 |
低筋粉100克 | 小苏打1/8小勺 |
1/14. 用料
2/14. 黄油软化,加入细砂糖
3/14. 用打蛋器搅打均匀
4/14. 倒入糖蜜,搅打均匀
5/14. 分次加入全蛋搅打
6/14. 成为均匀的奶油糊状
7/14. 低筋粉和小苏打混合,筛入奶油糊中
8/14. 拌匀
9/14. 包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟
10/14. 取出,分割成10克/个,搓圆
11/14. 按扁,呈直径约4-5厘米的圆形
12/14. 摆入烤盘
13/14. 放入烤箱,中层,上火170度,下火150度,烤约25分钟左右,熄火后继续焖10分钟左右
14/14. 出炉,晾凉