调理肉松面包

1/25. 中种面团：高筋粉65克，干酵母1克，全蛋10克，清水32克

2/25. 将所有材料倒入大盆

3/25. 揉成较光滑面团，30度，基础发酵2小时

4/25. 面团涨发

5/25. 准备主面团料：细砂糖19克，清水15克，高筋粉35克，奶粉5克，盐1克，黄油11克

6/25. 将水，细砂糖倒入种面，

7/25. 搅打成糊状

8/25. 倒入高筋粉和奶粉

9/25. 搅拌均匀

10/25. 加入盐和黄油

11/25. 搅拌至拉出薄膜

12/25. 滚圆，松弛20分钟

13/25. 分割成3等分，滚圆，松弛20分钟

14/25. 擀成长方形，

15/25. 卷成圆柱

16/25. 摆入烤盘，最后发酵至2倍大

17/25. 准备配料

18/25. 在发酵好的面团上刷蛋液

19/25. 将酥粒面团刨成屑，撒子表面

20/25. 放入烤箱，中层，上下火170度，烤约15-20分钟

21/25. 表面金黄

22/25. 冷却后对半切开，不切断

23/25. 中间抹上沙拉酱

24/25. 填入肉松