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菠萝包

菠萝包

zeychu

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主料
面粉190克玉米淀粉10克牛奶70克
鸡蛋一个
辅料
白糖50克黄油35克少量
酵母2克

菠萝包的做法,共7个步骤

菠萝包的做法图解1

1/7. 将面粉150g,牛奶70g,白糖30g,酵母2g,全蛋液10g,盐少量搅拌均匀揉成面团。

菠萝包的做法图解2

2/7. 加入黄油15g,揉匀。

菠萝包的做法图解3

3/7. 放在温暖的地方发酵至两倍大。

菠萝包的做法图解4

4/7. 揉面团排气,分成四等份。

菠萝包的做法图解5

5/7. 等待发酵的时候制作菠萝皮。黄油20g打发,加入白糖20g,盐少许,全蛋液10g,打发。加入面粉40g,玉米淀粉10g,揉匀成团。

菠萝包的做法图解6

6/7. 分成四等份。

菠萝包的做法图解7

7/7. 将菠萝皮团压扁,半包住面包团,用刀划出菠萝纹,刷上蛋液,放入烤箱中二次发酵,待面团发至两倍大,烤350F,15分钟。

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营养信息

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  • 菠萝包热量858 千卡
  • 脂肪14.31 克
  • 蛋白质31.87 克
  • 碳水化合物151.62 克
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