主料 | ||
低粉170克 | 黄油130克 | 糖粉90克 |
鸡蛋1个 | 可可粉25克 |
1/9. 将黄油室温软化,倒入糖粉。
2/9. 用蛋抽不断的搅拌,将黄油打发。
3/9. 黄油打发到体积膨大,颜色变浅,在分三次加入蛋液,并用蛋抽打匀。
4/9. 打发好的黄油呈现轻盈、膨松。
5/9. 将低粉和可可粉混合过筛。
6/9. 用刮刀以不规则的方式将粉和黄油拌匀,成为均匀的面糊。
7/9. 用裱花袋装上可可面糊。
8/9. 再铺好油纸的烤盘里挤上可可面糊。
9/9. 烤箱预热,180°,中层:15分钟,转170°5分钟,最后熄火可以继续焖一会。