主料 | ||
蛋挞皮10个 | 鸡蛋1个 | |
辅料 | ||
纯牛奶80克 | 淡奶油90克 | 炼乳5克 |
白糖20克 | 低筋面粉5克 |
1/5. 先把材料都准备好,然后取一只小奶锅,把牛奶,淡奶油,炼乳,和糖倒入小奶锅,小火加热直到糖完全融化!
2/5. 融化后关火,筛入低筋面粉,完全搅拌均匀!
3/5. 取一个筛子,把搅拌均匀后的蛋挞液过筛,这样可以把还没有拌匀的大面粉颗粒筛出来!
4/5. 准备好挞皮,把过筛后的蛋挞液注入进去,只要注入八分满就可以了!
5/5. 预热好烤箱,温度200度左右,放入烤箱中层烤20分钟,烤出表面小小的焦痕即可出炉!