主料 | ||
鸡中翅10个 | 蒜头1瓣 | 姜2片 |
小百合二个 | ||
辅料 | ||
生抽3/2汤匙用量(如10)克 | 老抽3/2汤匙 | 芝麻油半汤匙 |
冰糖10克 | 酸梅酱1又1/2汤匙 | 酒1汤匙 |
盐一小撮 | 水3汤匙 | 花生油适量 |
1/14. 材料图。
2/14. 鸡中翅洗净,背面割两刀,加入一汤匙酒和一小摄的盐,拌匀腌一小时去除腥味。蒜去皮切片,姜切片备用。
3/14. 调料图。
4/14. 取一小碗,放入酸梅酱1又1/2汤匙。
5/14. 生抽3/2汤匙。
6/14. 老抽3/2汤匙。
7/14. 芝麻油半汤匙,水3汤匙,搅拌均匀成酱汁。
8/14. 锅内放入适量的油,中火加热
9/14. 放入鸡翅和蒜头姜片
10/14. 煎至鸡翅两面金黄。
11/14. 加入冰糖10克,炒至糖溶化,翻拌均匀
12/14. 再倒入事先调好的酱汁,中火收浓稠,再加入百合,继续收汁。
13/14. 至百合稍变透明,汁均匀的裹在鸡翅上就可以了。
14/14. 煮好的鸡翅装盘,配上一碗白饭,开吃,酸甜可口呢。