小炒牛肉丁

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牛肉是我比较喜欢的一种食材，隔三差五就会做上一顿。今天做的牛肉丁简直是下饭的绝配。不知不觉又多吃了一碗饭。。。

小炒牛肉丁的做法，共7个步骤

1/7. 牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。

2/7. 腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。

3/7. 锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。

4/7. 锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。

5/7. 下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。

6/7. 放入青红椒圈翻炒。

7/7. 放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。

1、放入少许小苏打肉会更加嫩，当然也可以不放。
2、牛肉一定要大火快炒才不会老。

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