杏仁全蛋土司

1/13. 材料：高筋面粉300克，酵母4克，鸡蛋3个（蛋液180克），牛奶40克，糖50克，盐5克，黄油30克。杏仁适量。工具：PE9500

2/13. 将除黄油以外的所有材料放进面包桶里。

3/13. 启动面包的和面程序，一个和面完成后用手检查面团的状况，面团可以用手拉出膜，但是比较的厚且易破。

4/13. 这时候把黄油加入面团。

5/13. 搅拌几分钟把杏仁放进去。

6/13. 第二个和面程序完成后检查一下面团，面团能拉出薄薄的一层手膜，而且有弹性不容易破，表面光滑。这时候面团的整个和面过程完成。

7/13. 启动面团的发酵程序，面团发酵到两倍大小。

8/13. 取出面团进行排气，差不多4分钟就可以。把面团分成三等份，面团松弛15分钟。

9/13. 把面团分别揉成长条，然后编成辫子形状。

10/13. 把整完形的面团放进面包桶里。（两边相对，相对的面朝下）

11/13. 面团进行烘烤前发酵，选着发酵程序，发酵到八分满。

12/13. 选着烘烤程序，时间设定40分钟，烧色中。