紫薯玫瑰冰皮月饼

1/15. 冰皮材料准备好

2/15. 炼乳、牛奶、玉米油入盆，混合均匀

3/15. 所有粉类入盆中，与液体混合均匀

4/15. 过筛两次，去除杂质

5/15. 蒙上保鲜膜，入蒸锅，大火约30分钟左右，中途可打开锅盖，用筷子搅拌几次，防止面糊沉淀，同时也加速面糊蒸熟

6/15. 出锅后用筷子迅速打散

7/15. 稍凉后，用手揉成光滑的面团，可入冰箱冷藏一小时再使用

8/15. 取一小块冰皮面团，再取同量的紫薯泥，混合成一个紫薯面团，单独用做花芯

9/15. 将冰皮面团和紫薯泥以1：1的比例分成18份

10/15. 取一份冰皮，压成圆形扁饼，放一个紫薯泥在上面

11/15. 置于掌心和虎口之中，冰皮包住紫薯馅，成一个圆球

12/15. 模具内撒少量手粉，从第一个紫薯面团上取一小块面放在模具花片的花芯上

13/15. 将冰皮面球放在模具内

14/15. 在烤盘内放一张油纸，将模具倒扣在上面，轻压两下，然后脱模；并依次完成所有的冰皮紫薯月饼