主料 | ||
豇豆220克 | ||
辅料 | ||
盐1茶匙 | 细砂糖3克 | 生抽1茶匙 |
老抽1茶匙 | 鸡精1茶匙 | 大蒜3瓣 |
芝麻酱2调羹 |
1/9. 豇豆摘去头尾的豆筋,洗净后备用;将豇豆切成长度一致的段;
2/9. 煮锅里倒入适量清水,适量盐、植物油烧开;将豇豆放入锅里焯熟;
3/9. 观察豇豆焯得颜色碧绿时,即可捞出;准备一盆凉白开,将焯熟的豇豆捞出来,浸泡在凉白开里;
4/9. 豇豆沥干水分后,码在盘子里;
5/9. 大蒜剥去蒜衣,洗净后,切碎备用;
6/9. 将蒜碎洒在豇豆上面;
7/9. 空碗里调入适量生抽、老抽、芝麻酱、盐、鸡精、细砂糖;
8/9. 将调料搅拌均匀;
9/9. 将调料淋在豇豆上即可。