| 主料 | ||
| 鸭四分之一只 | 三奈适量 | |
| 辅料 | ||
| 生姜适量 | 干辣椒适量 | 花椒适量 |
| 八角适量 | 香叶适量 | 大蒜适量 |
| 沙仁适量 | 胡椒粉适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 味精适量 | 白糖适量 |
啤酒鸭的做法，共29个步骤
1/29. 将大蒜拍碎、干辣椒剪段、生姜切片、花椒、三奈、八角、沙仁、香叶、胡椒粉待用。
2/29. 备好啤酒*
3/29. 四分之一只鸭
4/29. 洗净，斩块待用。
5/29. 锅里放油烧热（一成热）
6/29. 加放少许白糖或者冰糖炒化
7/29. 加入生姜、大蒜炒香。
8/29. 放入干辣椒、花椒炒香。
9/29. ******
10/29. 加入鸭块
*
11/29. 翻炒***
12/29. 再加入香叶、三奈、八角、沙仁。
13/29. 炒至鸭肉变色
14/29. 加入料酒
15/29. *****
16/29. 再加入生抽
17/29. *****
18/29. 加入胡椒粉
19/29. 翻料均匀 *
20/29. 加入啤酒 *
21/29. *****
22/29. 啤酒淹没鸭块
23/29. 大火烧开*
24/29. 然后盖上锅盖，小火慢煮至啤酒汁干。
25/29. 啤酒汁快干了
26/29. 啤酒汁已煮干
27/29. 放入味精 *
28/29. 翻炒均匀，准备起锅。
29/29. 装盘，撒上葱花。
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吃啤酒100克，热量43千卡
相当于压腿17分钟消耗的热量...
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