沙茶酱炒河粉

1/5. 河粉拆开包装，（市场里有散卖的河粉也一样）用一个盆子盛起，用筷子划散。韭黄洗净沥干水，切段。

2/5. 瘦肉切片、放鸡粉、生抽、生粉、搅拌均匀腌制一下。

3/5. 锅里烧热油，保持大火将瘦肉片爆炒至9成熟。

4/5. 倒下河粉、加少许蚝油、生抽翻炒一会、再放下韭黄段、沙茶酱、用手端起平底锅上下翻动均匀即可。