主料 | ||
鸡蛋5个 | ||
辅料 | ||
低筋面粉95克 | 酸奶75克 | 食用油50克 |
细砂糖100 |
1/8. 食用油和酸奶混合搅拌均匀备用。
2/8. 蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。
3/8. 蛋白中加入糖,打发至湿性发泡,加入蛋黄,切拌均匀。
4/8. 筛入低粉,切拌均匀。
5/8. 倒入酸奶和食用油的混合液体,快速的切拌均匀,以免消泡。
6/8. 把切拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,抹平,用力震几下,震出大气泡。
7/8. 送入事先预热好的烤箱下层,上下火150度,60分钟。
8/8. 烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,倒扣在烤架上,降温后即可脱模。(刚好满模)