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花团锦簇杯子蛋糕

花团锦簇杯子蛋糕

quenny48

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主料
鸡蛋5个低筋面粉240克玉米油150克
牛奶100克细砂糖275克
辅料
翻糖膏适量食用色素适量透明镜面果胶适量

花团锦簇杯子蛋糕的做法,共16个步骤

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解1

1/16. 将鸡蛋打入搅拌盆中,倒入细砂糖打发

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解2

2/16. 倒入牛奶

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解3

3/16. 倒入玉米油

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解4

4/16. 搅打均匀

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解5

5/16. 倒入过筛的低筋面粉

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解6

6/16. 翻拌均匀

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解7

7/16. 将打好的面糊装入面糊杯中

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解8

8/16. 并依次装入烤盘上摆放好的纸杯中,约8分满

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解9

9/16. 将烤盘送入预热好的烤箱中下层,180度30分钟

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解10

10/16. 出炉晾凉备用

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解11

11/16. 取一块翻糖膏,根据需要调色,然后擀成薄片状备用

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解12

12/16. 在蛋糕表面刷一薄层镜面果胶

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解13

13/16. 然后将擀成片状的翻糖膏覆盖在表面,用抹平器压实,并沿边缘处裁掉多余的翻糖

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解14

14/16. 将所需颜色的翻糖膏擀成片状后,用压模压出形状

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解15

15/16. 然后将压出来的小花形状糖皮放在海绵垫上晾干,并根据需要稍微整理一下形状

花团锦簇杯子蛋糕的做法图解16

16/16. 背面沾水后在蛋糕表面固定好并装饰银珠即可

小窍门

1. 进行翻糖操作时,需要在手上涂抹一层翻糖专用白油,这样能有效的防粘,要知道,翻糖可是很黏的呢;
2. 翻糖之间的连接,使用清水就可以了,不过要注意少刷一些就行,多了反而不美;
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营养信息

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  • 花团锦簇杯子蛋糕热量3434 千卡
  • 脂肪113.31 克
  • 蛋白质28.77 克
  • 碳水化合物184.52 克
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